＊サーモンのアクアパッツア＆リゾット風めし＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、プチトマトはヘタを取り、ケッパーは水洗いして軽くつぶすというか開く感じ。

2. 2

   エビは背ワタを取り殻を剝き、塩黒コショウで下味をつける。あさりはよく洗う。

3. 3

   厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ローズマリーを最初に加え香りを油に移す。塩、黒コショウしたサーモンを皮目から焼きます、2分そのまま。

4. 4

   周りが白っぽくなってきたら裏返す。

5. 5

   こんな感じ。。。ここに玉ねぎを空いているスペースに加える。

6. 6

   材料全部加える。（あさり、プチトマト、ケッパー、エビ、オリーブの実）

7. 7

   白ワインを最後に振りかけ蓋を閉じ7分弱めの火で蒸し焼きにしてでき上がり☆彡

8. 8

   ＊リゾット風めし＊残った汁を火にかける。

9. 9

   ごはん1膳程度加える。

10. 10

    汁が少なければ水（１００ｃｃ程度足す）

11. 11

    水分がなくなる手前（大匙2程残る感じ）で火を止める。

12. 12

    粉チーズを加え混ぜる。

13. 13

    お皿に盛り付ける。