ぶどうジュース寒天♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブドウは皮付きのまま房からはずし、水でキレイに洗う。
   
   今回は、ピオーネ・ベリーAを半々で作りました。

   

2. 2 鍋にぶどうを入れ、弱火にかけ、蓋をして煮る。
   汁気が出てくるので、時々混ぜながら実の形跡がなくなるまで煮る。

   

3. 3 ザルにキッチンペーパーをひき、手順2を入れ、汁を絞る。
   
   今回果汁が250ccとれました。水+果汁が500ccになるように水を調節して下さい。

   

4. 4 水250cc・粉寒天2グラムを混ぜて弱火にかけ、沸騰したところから2分間しっかり混ぜて煮溶かす。

   

5. 5 果汁・砂糖大さじ3弱加え、混ぜながら煮溶かす。
   レモン汁大さじ1弱で調える。
   
   ぶどうによって味が違うので、好みで加減して下さい。

   

6. 6 容器に手順5を流しいれる。
   冷水で荒熱をとったら冷蔵庫へ入れて冷やし固める。
   出来上がり♪