＊お刺身で手作りツナ＊ レシピ・作り方
材料（３人分）
- びん長マグロ １ さく
- ローズマリー ５ ㎝
- 月桂樹の葉 1/4 枚
- 塩 3 つまみ
- 黒こしょう 3回ガリガリ
- 白ワイン 大さじ １
- 水 １００ ｃｃ程
- EXオリーブオイル 50 ｃｃ～
作り方
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1
シリコンスチーマーにびん長マグロ、ローズマリー、白ワイン、月桂樹の葉、水をひたひたに入れ、塩、黒こしょうを挽きかけます。
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2
蓋を閉じ、２分レンジで加熱し、１０分程そのまま置きます。（大きさによっては加熱時間を伸ばし調節します）
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3
びん長マグロを取出し、まとわりついたアクを水で洗い流し、身をほぐし、煮沸消毒したビンに詰めます。
-
4
オリーブオイルを注ぎ入れ出来上がり☆冷蔵庫にて保管し、２週間程度で食べきります。オイルごとサラダにトッピングしたりして使うと良いです。
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関連情報
- 料理名
- ツナ
はい 山田です
外食も自作も好きな山田です。
このレシピは我が子が大人になった時に使えたらいいな！と思い投稿している我が家の味です。
調理師免許持っています。
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