柚子味噌のふろふき大根♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を2センチ幅に切り、中央に十字に切れ目を入れる。
   荷崩れを防ぐため面取りもする。

2. 2

   水・米ぬか少々・大根を火にかけ、40分ほど煮る。
   串がすっとささるようになったらザルにあげ、水で洗って汚れをとる。

3. 3

   水3カップ・麺つゆ2倍濃縮大さじ3・大根を、30分ほど煮る。
   しばらく放置して味を馴染ませる。

4. 4

   食べる前にもう一度鍋を温めて、汁気を切った大根に柚子味噌大さじ1ずつかける。
   出来上がり♪