＊舞茸とエリンギの生ハム炒め＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷹の爪は種を取り捨てます。
   ニンニクは芯を取り捨て潰します。

2. 2

   舞茸とエリンギは手で裂きます。

3. 3

   フライパンや厚手の焦げ付かない鍋にオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ中火の弱火にかけ、香りが出たら粗みじん切りの玉ねぎを加え炒めます。

4. 4

   次に舞茸とエリンギを加え炒め、しんなりしてきたら白ワインを加えます。

5. 5

   ちぎった生ハム６枚を加え炒めます。塩分は生ハムから出たもので十分なので加えません。

6. 6

   汁気が無くなりそうになった所で火を止め、EXオリーブオイルを回しかけます。

7. 7

   器に盛り付け、残しておいた生ハム２枚飾って出来上がり☆