鶏ムネ肉のロール蒸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ムネ肉は皮をとり、フォークで穴をたくさんあける。ビニール袋に、塩小さじ1・砂糖小さじ1・水大さじ2・ムネ肉を入れ、調味料が全体にまわるように揉む。
   人参・アスパラは茹でる。

   

2. 2 ビニールに入れたまま30～40分放置したら、取り出して観音開き。
   開いた側の面を、包丁の背でたたく。
   酒大さじ1・塩こしょう少々をふる。

   

3. 3 ラップの上に肉をのせ、アスパラ・人参を巻く。

   

4. 4 しっかりラップでくるむ。

   

5. 5 耐熱皿にのせ、レンジ600Wで4分加熱。裏返して、さらに2分加熱。
   荒熱がとれるまで放置。
   皿にでた肉汁はとっておきます。

   

6. 6 切り分けて、皿に残った肉汁を切り口にかける。
   出来上がり♪