＊和風ローストビーフ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジッパー付き袋に白みそと酒、摩りおろしたにんにくを入れ揉んで混ぜ合わせます。
   そこに牛もも肉を入れ全体にまとわせます。

2. 2

   一日～一晩冷蔵庫にて寝かせます。
   
   フライパンにサラダ油を敷き、中火の弱火で熱し両面黒こしょうを挽きかけ、肉を焼きます。

3. 3

   両面、側面それぞれ１分半動かさずに焼きます。
   
   これをルクエに詰め、１分加熱し、５分そのまま置きます。

4. 4

   長ネギを３等分し、芯の部分を除き、白髪ねぎにし、水に５分程さらします。

5. 5

   キッチンペーパーでネギを包み、揉むようにして優しく洗い、絞ります。
   
   これをお皿に盛り付けます。

6. 6

   ３、の牛もも肉を取り出し、５ミリ程度の厚さで切り分け、５、に盛り付けます。