＊５種のきのこのレモンバターソテー＊ レシピ・作り方
材料（３人分）
- マッシュルーム
- 2 個
- ブラウンマッシュルーム
- 2 個
- しめじ
- 1/4 株
- ブナピー
- 1/4 株
- エリンギ（中）
- １ 本
- 新玉ねぎ
- ７０ ｇ
- にんにく
- 1/2 片
- Ａ，白ワイン
- 大さじ １
- Ａ，バター
- ５ ｇ
- Ａ，レモンソルト液
- 大さじ 1/2
- Ａ，レモンソルトのレモン
- １ 片
- Ａ，黒こしょう
- ２ ガリガリ
- オリーブオイル
- 大さじ １と1/2
- EXオリーブオイル
- 大さじ 1/2
作り方
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- 1
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- きのこは石づきを切り、４等分程度に切ります。
しめじ類は傘の部分を切り、茎の部分は６ミリ程度に切ります。新玉ねぎは１．５㎝角程度に切ります。
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- 2
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- ニンニクの芯を取り捨て包丁の背で潰します。
厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ中火の弱火にかけます。
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- 3
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- ニンニクの香りがしてきたら新玉ねぎを炒め、油を全体に回し炒めます。
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- 4
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- きのこ類も加えます。
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- 5
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- Ａ．でを加え中火の弱火で炒めます。
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- 6
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- ５分ほど弱火で炒め、汁気が無くなりかけたら出来上がり☆
お皿に盛り、仕上げにＥＸオリーブオイルを垂らしかけます。
おいしくなるコツ
温かくても、常温の前菜としても美味しいです。
レモンソルトのレモンは１０ｇ以下のもので作ってください。（今回私は９ｇのものでした）
見た目の問題ですが、しめじの傘が大きいもので、揃っているときれいだと思います。
きっかけ
色々なきのこを購入したので作ってみました。