＊さばの味噌煮＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は皮目に切れ目を入れます。
   ザルに鯖を移し、熱湯をかけます。

2. 2

   フライパンや鍋に酒と水を火にかけ、沸騰した所に鯖を加え、スライスした生姜も加え５分中火で煮ます。

3. 3

   鯖に火が入った所で、砂糖→味噌→醤油→みりんを加え、中火で沸いたら弱火にし、キッチンペーパーで落し蓋をし、更に蓋もします。ここから１０分煮ます。

4. 4

   １０分経った写真です。時間があれば、そのまま煮含ませ、食べる時にはレンジで温めなおすと美味しく仕上がります。
   鍋のまま再度煮ると味が濃くなるのでレンジがおススメです。