材料（２人分）
- マグロ
- ２７０ ｇ
- 白ワイン又は酒
- 小さじ 1/2
- 米粉
- 大さじ 1/2程
- 塩
- 一つまみ
- 胡椒
- 適量
- バター
- ４ ｇ
- オリーブオイル
- 小さじ 1/2
- 醤油
- 小さじ １
作り方
-
- 1
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- マグロはさいの目に切り、塩胡椒ワインを振りかけます。
-
- 2
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- ポリ袋に米粉（小麦粉でも可）、マグロを入れ、口を閉じて振り、粉をまぶしつけます。
-
- 3
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- バターとオイルをフライパンに入れ、中火できつね色に焼き付けます。
-
- 4
-
- 仕上げに醤油を回しかけて出来上がり☆
おいしくなるコツ
小麦粉よりも米粉の方がカリッと焼けます。
きっかけ
昨日買ったマグロが残ったので作りました。
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