圧力鍋で、ジャガイモと手羽元のおでん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒟蒻は塩を揉みこんで熱湯で下茹でし、フォークで穴をあけて三角に切る。
   大根は2㎝幅に切り下茹でする。
   ジャガイモは皮をむいて丸ごとのまま。
   厚揚げは熱湯をまわしかけ一口大に切る。

2. 2

   手羽元はサラダ油少々をひき、表面を焼きつける。

3. 3

   圧力鍋に、具材全部・半分に切った竹輪・水4～5カップ・おでんの素1袋を入れる。
   ジャガイモは上の層に入れる。
   圧力をかけて、錘がまわったら弱火にし、15分で火を消す。

4. 4

   圧が抜けたら蓋を取り、ジャガイモに十分火が通っていれば、一旦取り出す。
   さらに弱火で30～40分煮る。
   水5リットルで作った場合は塩少々を加えて味を整える。

5. 5

   汁が煮詰まって美味しくなったら、ジャガイモをもどして、そのまま冷ます。
   食べる前に温めなおして出来上がり♪