ゴボウと人参と蒟蒻の味噌煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは5ミリ幅の斜め切りにし、水のさらす。水の色が変わらなくなるまで、水換えする。
   人参は乱切り。
   鷹の爪は小口切り。

   

2. 2 蒟蒻は塩を揉みこんでフォークでたくさん穴をあけ、熱湯で茹でする。
   ザルにとり、手で一口大にちぎる。
3. 3 ごま油大さじ1を熱し、婚約を炒める。

   

4. 4 蒟蒻に少し焼き色がつくくらいまで炒めて、ゴボウ・人参・鷹の爪を加える。
   全体に油がまわるように炒め合わせる。

   

5. 5 水2カップ・粉末和風だし小さじ1・砂糖大さじ1.5を入れて、強めの火で煮る。

   

6. 6 アクが出たら取り除き、味噌大さじ2を溶かし入れる。

   

7. 7 強めの火で煮て、汁気が少なくなったら火を止める。
   冷まして味を馴染ませたら出来上がり♪