アカエイの潮汁♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- アカエイ 400グラム
- 肝(なくていい) 1個
- 長ネギ 1本
- だし昆布 5㎝角
- 水 5カップ
- 酒 大さじ3
- 塩 小さじ1
- 醬油 小さじ1
作り方
-
1
ネギは小口切り。
だし昆布は、キッチンバサミで千切りにする。
-
2
エイと肝は熱湯で3分ほど茹でて、ザルにあげる。
-
3
水5カップ・酒大さじ3・エイ・肝・だし昆布の千切りを入れて沸かす。
アクが出たら取り除き、塩小さじ1を入れて、5分ほど煮る。
-
4
ネギを加え、醬油小さじ1で味を整える。
出来上がり♪
醬油は量を調節して下さい。
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