ツルムラサキと豚肉の素麺チャンプルー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺を茹でる。

2. 2

   冷水でしっかりと洗ってぬめりをとる。
   ザルにあげ、水気を切る。

3. 3

   肉には塩こしょう少々をふる。
   生姜は千切り。
   ツルムラサキはざく切り。

4. 4

   ごま油大さじ1を熱し、生姜→肉の順に炒める。

5. 5

   肉の色が変わったら、ツルムラサキを加え、ひと混ぜする。
   酒大さじ1をふり蓋をして蒸す。

6. 6

   ツルムラサキがしんなりしたら、塩こしょう少々をふる。

7. 7

   素麺を加え、手早く炒め合わせる。

8. 8

   麺つゆ3倍濃縮大さじ1.5で調味する。
   塩少々・こしょう少々で味を整えて、出来上がり♪