新ジャガの素揚げ。カレー風味♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新ジャガは皮付きのまま良く洗い、一口大に切り水にさらす。ザルに上げ水を切り、ペーパーでしっかり水気を拭く。

2. 2

   サラダ油で素揚げにする。芋が半分くらいかぶるくらいの量でもOK。油が熱くない内から入れ、低音でじっくり揚げる。表面が軽く色付くくらいまで。

3. 3

   油を切り、カレー粉/塩/こしょう/各少々ふる。出来上がり♪