材料（２人分）
- 牡蠣（加熱用）
- ８～１６個
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- １個
- パン粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- －付け合せ－
- 千切りキャベツ
- 適量
- くし型トマト
- 適量
作り方
-
- 1
- 牡蠣は塩水（水１リットルに小さじ１の塩）もしくは大根おろしで汚れを落とす
-
- 2
- 鍋に湯を沸かし、沸騰した状態で１をサっと湯通しする（５秒程度）
キッチンタオルなどで水気をしっかり切る
-
- 3
- 小さい牡蠣は２個合わせて大きなカキフライにする
２個合わせた状態で小麦粉を付ける
＊余分な粉は落とす
-
- 4
- 卵をしっかりと溶き３をつける
-
- 5
- ４にパン粉をつける
軽く握る様にしてしっかりと
-
- 6
- １７０度の油で１分半ほど揚げたら出来上がり
＊揚げ始めはいじらない
付け合せと一緒にお皿に盛りソースやタルタルでどうぞ
きっかけ
フライにするにはちょっと小さい牡蠣があったので