タレは手作りで！冷やし中華レシピ・作り方

Name: タレは手作りで！冷やし中華
Yield: ２
Ingredients: 中華麺 ２玉; 卵 １個; ★みりん 大さじ０．５; ★片栗粉 １つまみ; スナップエンドウ ８本; もやし ３分の１袋; きゅうり １本; ハム ４枚; トマト １個; 紅しょうが 適量; 以下↓冷やし中華のタレ; ◎鶏ガラスープの素（顆粒のもの） 小さじ０．５; ◎湯 ２５ｃｃ; ●寿司酢 ５０ｃｃ; ●醤油 ６０ｃｃ; ●ごま油 大さじ１; ●いりごま 適量; ●しょうが汁（あれば） 適量

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あるものでごはん

暑くなったらやっぱりこれ！

材料（２人分）

中華麺: ２玉

卵: １個

★みりん: 大さじ０．５

★片栗粉: １つまみ

スナップエンドウ: ８本

もやし: ３分の１袋

きゅうり: １本

ハム: ４枚

トマト: １個

紅しょうが: 適量

以下↓冷やし中華のタレ

◎鶏ガラスープの素（顆粒のもの）: 小さじ０．５

◎湯: ２５ｃｃ

●寿司酢: ５０ｃｃ

●醤油: ６０ｃｃ

●ごま油: 大さじ１

●いりごま: 適量

●しょうが汁（あれば）: 適量

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作り方

1

◎湯で鶏がらスープの素を溶く
●の調味料を加え冷蔵庫で冷やしておく
2

錦糸卵を作る
卵にみりんで溶いた片栗粉を入れフライパンで両面焼く
細切りにして冷ましておく
3

きゅうり、トマト、ハムを切っておく
4

湯を沸かし（後に麺も茹でるので多目で！）
スナップエンドウ（１分４０秒程度）
もやし（４０秒程度）を茹でる
＊水にはさらさずあら熱をとる

野菜を茹でた湯で麺を茹でる
5

すべて盛り付けてタレをかけて出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

錦糸卵は片栗粉入れると破れにくいよ麺の水気をしっかりきってタレや具は冷やしておきましょう

きっかけ

何をのせようか悩む冷やし中華

公開日：2011/06/02

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このレシピを作ったユーザ

あるものでごはん訪問ありがとうございます野菜大好き！直売所に行って毎回大量に野菜を買っています味付けは甘すぎ苦手、塩辛いの好きかな？小さな子が居てなかなか買い物に行けないのであるもので作ることが多いですいつもノートにレシピ書いてたのでこれは便利！自分の見返し用にも使ってますつくれぽいつもありがとうございます！とても嬉しいです！上手な盛り付け＆撮影は出来てませんが、よろしくお願いします！！