常備菜　ひたしまめ　（圧力鍋使用） レシピ・作り方

作り方

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   これがひたし豆（青大豆）です。量ったら１カップありました。私は圧力鍋で調理するので一晩水に浸す作業をしませんでした。

2. 2

   豆をさっと洗ってから　圧力鍋にだし汁と昆布を入れて蓋をして加圧します。この豆は大豆よりも早く火が通るようです。真ん中が多少固くても大丈夫です。

3. 3

   清潔な瓶に豆だけを入れます。残った煮汁に醤油と酢を入れひと煮たちさせてから瓶に入れます。酢は長持ちさせるために少し入れました。

4. 4

   冷蔵庫で保存します。箸やすめにも　お弁当にもばっちりです！