＊鱈とマロニーちゃんのあったかスープ＊ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鱈
- 2切れ
- 白菜
- 1枚
- 人参
- 20ｇ
- マロニーちゃん
- 30g
- 根深ネギ
- 5センチ程
- Ａ． 水
- 600cc
- Ａ． ネギの青い部分だけ
- 4本
- Ａ． 生姜
- １かけ
- Ｂ． 鶏がらスープの素
- 小さじ2程
- Ｂ． 酒
- 大さじ 1
- Ｂ． 塩
- 小さじ 1/2程
- Ｂ． 胡椒
- 少し
- Ｃ． 片栗粉
- 大さじ 3
- Ｃ． 水
- 大さじ 2強
- ゴマ油
- 大さじ 1/2
作り方
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- 1
- スープを取ります。
A・を沸かし、２０分煮てネギと生姜は捨てます。ここに、切った白菜と人参を入れ、10分程煮てＢ．で調味します。
-
- 2
- マロ二ーは半分に切り、湯でもどしておきます。
ネギを飾り付け用に四角く切っておきます。
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- 3
- 鱈を１．５センチ幅程に切り、塩胡椒酒で下味を付け、Ｃをボウルに入れ溶き（硬い水溶き片栗粉です）鱈にまんべんなく絡ませます。
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- 4
-
- フライパンにごま油を熱し、中火で鱈を両面焼きます。
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- 5
- 焼けた鱈とマロニーを１、のスープに加え、２分程煮て味を見て碗に盛り、ネギを添えて出来上がり！
おいしくなるコツ
面倒でもネギと生姜でダシを取りましょう。
一度に沢山作りおきしておけば時短出来ますネ。
ひき肉団子で作っても美味しいですよ♪
きっかけ
昔からこうやって作ってました。
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旨味が閉じ込められていて美味しいスープです。