ｃビーフシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛すね肉 600g
- 玉ねぎ（スライス） 1個
- 人参（一口大に切る） 1本
- じゃがいも（一口大に切る） 1個
- サラダ油 大さじ1～
- 赤ワイン 150ml
- 水 150ml
- ローリエ 1枚
- デミグラスソース缶 1缶
- ケチャップ 大さじ4
- バター 10g
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 1 フライパンに大さじ1のサラダ油を熱し、塩・こしょうした牛肉を炒める。肉を取り出し、少し油を足し玉ねぎ、人参もそれぞれ炒めておく。
- 2 内鍋に①と赤ワイン、水、ローリエを入れる。
- 3 外鍋に水を1.5杯入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる。
- 4 肉が軟らかくなるまで外鍋に水を足しながら合計1時間〜1時間半煮る。
- 5 デミグラスソース、ケチャップを加えて混ぜ、じゃがいもを加える。外鍋に水1杯を追加しさらに煮込む。
- 6 スイッチが上がったらバターを溶かし、塩・こしょうで味を調えて完成。
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