定食風トンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉の両面に塩、胡椒をかけ下味をつけます。
   ボウルに卵を割り入れ溶きほぐします。
   豚ロース肉に小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせます。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。
   揚げあがったら余熱を冷まして、食べやすい大きさに切り分けます。

3. 3

   しめじ、えのきは食べやすく切ります。
   フライパンにバター、しめじ、えのきを入れ、火にかけます。

4. 4

   しめじとえのきを炒めて、しんなりしたら、醤油を加え混ぜ合わせたら、つけ合わせのきのこソテーの完成です。

5. 5

   レタスを千切ってボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせたら、つけ合わせのレタスサラダの完成です。

6. 6

   仕上げに皿にトンカツを並べ、つけ合わせのきのこソテーとレタスサラダを盛り付けたら完成です。