揚げ焼きで簡単！鶏肉の柚子胡椒焼きおろしぽん酢がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をすって大根おろしを作り
   しぼって軽く水気を切る

2. 2

   ビニール袋に柚子胡椒 小さじ1
   醤油、酒 大さじ1/2ずつ
   にんにく 2-3cm 塩2つまみを入れておく

3. 3

   鶏肉をキッチンペーパーでおさえ
   水気をとる(臭みとり)
   脂肪が苦手な方はキッチンペーパーで摘んで取り除く

4. 4

   鶏肉の厚みがあるところは切り込みを入れ平にし
   調味料を入れたビニール袋に鶏肉を入れ、よく揉み、5分ほど置いておく
   片栗粉大さじ2をいれ揉み込む
   さらに片栗粉大さじ1をまぶす

5. 5

   フライパンにラード(サラダ油)を大さじ1と1/2いれ、中火で熱し、鶏肉の皮面から焼いていく
   いい焼き色がついたら裏返し
   蓋をして弱火で5.6分蒸し焼きにする

6. 6

   食べやすい大きさに切り器にもる
   大根おろし　ぽん酢をかけて完成！