家庭の普通のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油をしき炒める。しんなりしたら火を止め、粗熱をとる。

2. 2

   ボールにひき肉と塩を入れ手で混ぜる。

3. 3

   計量カップの100ccの目盛までパン粉を入れ、牛乳を入れてパン粉をしっとりさせる。

4. 4

   2のボールに、1の玉ねぎ、3のパン粉と卵、こしょうを入れて手で練るように混ぜる。

5. 5

   冷蔵庫から取り出した5を分けて成形する。この日は夕食の3人分と翌日のお弁当用にミニを3つ作りました。

6. 6

   フライパンに油を熱し、ハンバーグを焼く。片面に焼き色がついたら裏返して焼く。

7. 7

   裏面にも焼き色がついたら蓋をして弱火にし、蒸し焼きにする。

8. 8

   5分ほど焼き、ハンバーグの上にケチャップとウスターソースをかける。焼きながらハンバーグを裏返してソースをなじませる。

9. 9

   竹串をハンバーグに刺して透明の肉汁が出てきたら焼き上がり。皿にハンバーグを盛る。フライパンに残ったソースをハンバーグにかけて出来上がり。