材料（２人分）
- 豚ひき肉
- 230g
- 玉ねぎ
- 1個
- 塩
- 小さじ１／２
- ブラックペッパー
- ２かけ
- パン粉
- 大さじ３
- しめじ
- １／４個
- えのき
- １／２個
- エリンギ
- １／４個
- オリーブオイル
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ４
- 酒
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 玉ねぎ、えのき、しめじ、エリンギを食べやすく切る
フードプロセッサーで玉ねぎをみじん切りにする
ボウルに玉ねぎと豚ひき肉を入れ、捏ねながら塩、胡椒で味付けをする
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- 2
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- つなぎとしてパン粉を加え混ぜあわせる
-
- 3
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- フライパンにオリーブオイルをひく
成型したタネを並べ入れ弱火で蓋をして３分程蒸し焼きにする
-
- 4
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- ひっくり返して更に３分ほど焼いていく
火が通ったら皿に出しておく
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- 5
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- 同じフライパンに、えのき、しめじ、エリンギを入れ炒めていく
ボウルに醤油、みりん、酒を入れ合わせ調味料を作っておく
-
- 6
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- きのこがしなってきたら、合わせ調味料を加えて煮込んで和風きのこソースの出来あがり
皿にとっておいたハンバーグにソースをかけたら完成
きっかけ
きのこの消費に和風ソースの材料として使ってみました
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