♪簡単♡赤魚でアクアパッツァ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊赤魚は皮に飾り包丁を入れる。
   ＊茄子は1.5~2cm厚さの輪切り、アスパラは4~5等分に切る。

2. 2

   枝豆を洗ってシリコンスチーマーに入れレンジ600wで2分加熱する。
   
   ※耐熱容器にふんわりラップでもOKです。
   ※必要なら水(分量外)を大さじ1程度入れて下さい。

3. 3

   2に茄子を入れて更に2分加熱したらアスパラを入れてもう1分加熱する。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとチューブにんにくを入れ中火にかけながら馴染ませたらローズマリーを入れて油に香りを移し1の魚を皮目から入れる。

5. 5

   魚の皮目に焼き色が付いたら裏返して茄子,アスパラ,枝豆(鞘から取り出して)を入れ、茄子,アスパラの両面に焼き色が付いたら一旦火を止める。

6. 6

   ローズマリーを魚にのせ、白ワインを入れて塩で味を整えたら蓋をして弱火で5分煮、仕上げにこしょうを振ったら完成です♪