♪冷凍保存ですぐ使える♡そうめん,冷麦の薬味♪ レシピ・作り方

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体脂肪率11%夫人
麺つゆに欠かせない薬味。そうめん、冷や麦がぐっと美味しくなります。でも毎回刻んで用意するのは面倒...。ぜ〜んぶ刻んで冷凍しておけばすぐに使えて便利です♪
みんながつくった数 2

材料(-人分)

《1袋分》
薬味ねぎ(小口切り)
ひとつかみ
大葉
10枚
みょうが
3本

作り方

  1. 1
    大葉は付け根部分(茎)は細かく刻み、葉はみじん切りにする。

    ※葉はくるくるっと丸て千切りにしてから刻むと簡単です♪
  2. 2
    みょうがは縦薄切りにしてから方向を変えて刻み、みじん切りにする。
  3. 3
    薬味ねぎはキッチンバサミで小口切りにする。

    ※お好みですが、ねぎの量は大葉やみょうがと同じくらいがちょうど良いです♪
  4. 4
    全ての薬味をフリーザーバッグに入れ、袋の中でざっと混ぜたらなるべく平らにし、袋の空気を抜いて口を閉じ、寝かせて冷凍する。
  5. 5
    凍ったら取り出してほぐし、冷凍庫に戻して必要な時に使用して下さい。

    ※1ヶ月を目安に使い切って下さい。
  6. 6
    ※手順4のように平らにして寝かせて凍らせておくと、きれいにほぐすことが出来ます♪
  7. 7
    使う時は凍ったままつゆに入れればOKです。

    そうめん、冷麦だけでなく豆腐やカツオなどの薬味としてもお使い下さい♪

おいしくなるコツ

解凍するとベチャっとしてしまうので凍ったまま使用して下さい。

きっかけ

毎回薬味を刻むのは面倒なので。

公開日:2020/07/16

関連情報

カテゴリ
そばつゆ・そうめんつゆ素麺・冷麦
関連キーワード
薬味の保存法 薬味の冷凍保存 冷麦、そうめん 素麺、冷麦の薬味
料理名
冷凍保存ですぐ使える♡そうめん,冷麦の薬味

このレシピを作ったユーザ

体脂肪率11%夫人 CKD(慢性腎臓病)G4で塩分制限をしています。塩分控えめでも美味しいレシピを紹介していけたらなと思います。『体脂肪率11%夫人のブログ』にも雑談とともに載せていますので良ければご覧下さい♪

つくったよレポート( 1 件)

2020/08/20 13:06
とても便利ですよね。 麺類だけじゃなく、明太チャーハンにひとつかみ。 美味しく頂いています。
さとママ3645
レポートありがとうございます♪ 明太チャーハンいいですね♫

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