卵と大葉の薄揚げの袋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄揚げ2枚を半分に切り、4枚にする。
   薄揚げの上にお箸でコロコロ転がすと開きやすい。
   
   中に大葉→卵の順番に入れ、開き口に爪楊枝で縫うように留める。

2. 2

   鍋に★印を入れて、中火で蓋して5分煮て、裏返しも同様に煮る。
   
   沸騰したら、蓋はずらして煮てください。

3. 3

   出来立て袋煮をすぐに包丁で切れば、卵がトロッと半熟卵風で、少し冷めてから切るとゆで卵風です。