美味しいポテトサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- じゃがいも（正味） 300g
- 卵 2個
- 人参（3cm位千切り） 2分の1本又は、お好みの量
- 水 1カップ位
- きゅうり（輪切り） 1本
- 玉ねぎ（みじん切り） 50g
- ☆ワインビネガー（又は酢） 小さじ1
- ★マヨネーズ お好みの量（今回大さじ5ほど）
- ★塩コショウ 少々
作り方
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1
じゃがいもの皮をむいても皮ままでもOKです。（今回は皮むきました）20分程水につける。
じゃがいもは、大きい場合は1/2又は1/4に切る。
-
2
鍋に水1カップ入れ、じゃがいもと卵を12分程茹でる。
蓋が蒸気で溢れたら、蓋をずらす。
-
3
約5分後に蓋を開け、戻した人参も入れて、じゃがいもに箸がすっと通る位になればOKです。
じゃがいもは熱いうちにつぶして、☆印のワインビネガー（又は酢）を入れておく。
-
4
茹でてる間に
玉ねぎ（みじん切りを水にさらして、絞る）
きゅうり（輪切りで塩もみして、水分を絞る）
茹でて冷めてから、卵や人参は細かく切る。
-
5
具材が冷めたら、★印の調味料で味を整えて完成です。
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じゃがいもと卵、後から干して戻した人参（干さなくてもOK）を加え茹でました。
後は混ぜるだけです。