豆腐と卵のレンジでふわっ！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豆腐 200g
- 卵 2個
- カニカマ 6本
- さやえんどう（豆苗） 8本ほど（1/2Pほど）
- 白だし醤油 小さじ1
- ☆水 200cc
- ☆麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆片栗粉 小さじ1
作り方
-
1
耐熱ボウルに豆腐を入れ、泡立て器などで滑らかにし、卵を割り入れ、白だし醤油を加え、更に攪拌し、割いたカニカマ、加熱し細かく切ったえんどう豆（縦三等分の豆苗など）を混ぜ合わせます。
-
2
レンジ蓋或いはラップをして、600wの電子レンジで4分半ほど加熱（中央部に火が通っているか確認し緩ければ追加加熱）。ボウルを逆さにし、器にあけます。
-
3
電子レンジで加熱中に、鍋に☆の水や片栗粉、調味料を入れ、混ぜ合わせながら加熱し、トロミがついたら火を消し、器の具に掛けて完成です。
- 4 ※今回はスナップえんどうを使いましたが、青味は豆苗やアサツキなどに変えても美味しいです。
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