米粉のもちもち餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ミンチに☆塩小さじ3分の2を加え、白っぽくなるまでよくこねる。

2. 2

   キャベツ、ニラはみじん切りにし、○塩小さじ5分1ぐらい入れてもみ、水分は捨てる。
   
   ★ニンニク、ショウガをすりおろす。

3. 3

   ボールにこねた豚ミンチの上にキャベツ、ニラ、※★調味料を入れてよく混ぜる。

4. 4

   餃子の皮の中心に小さじ2程の具を入れて40個包む。
   焼く時は、フライパンで20個ずつ焼く。

5. 5

   フライパンにごま油大さじ1を入れて餃子を並べ、熱湯を餃子半分つかる程度、入れる。

6. 6

   蓋をして、強火で3分程加熱する。
   流し台でフライパンの蓋をずらして湯を捨てる。

7. 7

   又、コンロで強火にしたまま、餃子にごま油を大さじ2強、全体にまんべんなくかけ、1分蓋をして加熱する。
   蓋を開けて、焼き色がついてるか?フライ返しで確かめる。
   焼き色がついてたらOK

8. 8

   フライパンにお皿を載せ、ひっくり返して、盛り付け完成です。