柿のジェラート レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵黄 1個
- 砂糖 20ｇ
- コーンスターチ 8ｇ
- 牛乳 150ｇ
- 柿ジャム 150ｇ
作り方
- 1 柿ジャム以外の材料を耐熱ボウルに入れダマにならないように混ぜる。
- 2 電子レンジに1.5分かけてはホイッパーで混ぜることを繰り返し、葛湯状のドロドロにする。柿ジャムを混ぜ、冷ます。
- 3 タッパーなどの容器に入れ、冷凍庫で冷やし固める。
-
4
がちがちに凍る前に取り出し、フードプロセッサーに崩しいれてガーっとまわしてピュレ状にする。
ふたたびタッパーに戻して凍らせて完成。
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