トマトのソルベ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 熟したトマト 大2個
- 卵白 2個
- 砂糖 50ｇ
- レモン汁 大さじ2
作り方
- 1 トマトの皮を湯剥きしてフードプロセッサーにかけ、ざるで漉す。
-
2
トマトの汁に砂糖を加えて煮溶かす。
冷まして金属ボウルに入れて凍らせる。
凍らせている間に卵白をツノが立つまであわ立てておく。 -
3
フードプロセッサーに凍ったトマトを崩しながら入れ、レモンを加えて攪拌する。
卵白をざっくり混ぜて再び冷凍庫で凍らせてできあがり。 - 4 写真はレモンを添えて、レモンバームを飾っています。（分量外）
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