チャーシュー風鶏胸肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉以外の材料が漬け込みだれになります。
   全て鍋（鶏肉を並べてちょうどよく入れられるサイズのもの）に入れて煮立てる。

2. 2

   鶏胸肉は半分のあたりで切り分ける
   （大きいままだと中心が生になる可能性があるため）

3. 3

   沸騰したたれの鍋に鶏肉を並べて入れ、再び沸騰したらひっくり返し、1～分ほど弱火で煮て火を止める。

4. 4

   落し蓋をして、肉が完全にたれに沈むように場合によっては重石を乗せ、自然に冷めるまで漬け込んだまま放置。

5. 5

   出来上がったらたれごとタッパーなどに移して冷蔵庫で保管。
   薄切りにしていただきます。

6. 6

   3日目ごろからは味が濃くなるので肉を取り出して冷蔵庫保管。
   5日以内に食べきるようにします。