角煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚バラブロック肉 300～500ｇ
- ☆水 400cc
- ☆酒 200cc
- ★砂糖 大3
- ★醤油 80cc
- ★みりん 50cc
- ★生姜チューブ 小1
作り方
-
1
深めのフライパンで中火で豚バラ肉を焼きます。
全面に焼き色がつくように焼きます。 - 2 好みの厚さに肉を切って鍋に入れます。
-
3
☆を加えて落し蓋をします。
中火で煮立たせ、そのまま10分煮ます。 - 4 30分ほど冷ましてからキッチンペーパーで表面の油を吸い取ります。３回程度繰り返します。
-
5
★を加えて強火で煮立たせます。
弱中火にして40分程度煮込みます。
煮汁が1/3程度になって肉にしっかり色が入ったらOKです。
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- 豚の角煮
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marochan＊2018/05/09 12:47
トロトロで上手にできました(*^ω^*)美味しかったです( ´∀｀)♪
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