シャトルシェフで簡単あんこ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆はよく洗い、調理鍋に小豆と水1200cc(1000cc)を入れ2〜3分沸騰させます。ゆで水は捨てます。

2. 2

   新たに水800cc(750cc)
   と①の小豆を入れ強火で加熱し、沸騰したら中火で20分間加熱します。

3. 3

   調理鍋を保温容器に入れ、2時間以上保温します。（途中に1回混ぜて下さい）

4. 4

   保温容器から調理鍋を取り出し、火にかけて砂糖と塩を加え10分間中火で加熱します。

5. 5

   小豆をつぶして完成。
   さます時に水分が蒸発して、あんこがかためになります。