ヨーグルトなしでバターチキンカレー！生クリーム消費 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひと口大に切った鶏肉に、塩・カレー粉をまぶして揉み、少し置いておく。玉ねぎは粗みじん切りにする

2. 2

   鍋に分量の半分(20g)程度のバターを熱し、にんにく・しょうがを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉も加えざっと炒めた後、カレー粉を振り入れて焦がさないように炒めて香りを出す

4. 4

   トマト缶を加え、酸味を飛ばすように少し炒め混ぜたら、水・塩・砂糖を加えて、弱火で20分位コトコト煮る

5. 5

   鶏肉が煮え、全体的にもったりするくらい水分が飛んだら生クリームと残りのバターを加え、一煮立ちさせる。最後に味を見て、足りなければ塩や砂糖で調整する

6. 6

   ◆ターメリッククミンライス◆
   米・炊飯器の目盛り分の水・スパイスを入れ軽く混ぜて炊く。バスマティ米がなければジャスミンライスでも。普通の白米の場合は水を少なめで固めに炊くと◎

7. 7

   ライスとカレーを盛り付け、飾り用パセリを振りかければ出来上がり