★濃い抹茶が嬉しい　あずき抹茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 準備
   ①卵白を冷凍庫で冷やす(④の10分位前に)
   ②各分量の計量
   ③薄力粉をふるう
   ④オーブン予熱180度
   この手順で
2. 2 ボウルに薄力粉・砂糖・マリーム・抹茶を入れよく混ぜておく
3. 3 卵白を冷凍庫より出し、２とは別のボウルに移し、ツノが立つ位硬めのメレンゲにする。最後の30秒位は低速で(滑らかな仕上りになる)
4. 4 ２のボウルにサラダ油と水を加え、泡立て器でよく混ぜる。
   更に、メレンゲを1/3ずつ混ぜ合わせて行きますが、最後の1/3はゴムベラでさっくりと混ぜる
5. 5 ４の生地を、型に1/3入れる(流し入れると言うより、すくって入れる感じ)
   その上に小豆を1/3程乗せ、残りの生地を全て入れ、表面を少し均したら少しの高さから落し空気抜きする
6. 6 180度のオーブンで25〜30分焼く
   中まで焼けたら、瓶などに逆さに立てかけ冷めるまでおく
7. 7 型から取り出し、上にマーマレードを塗りその上に小豆を乗せて出来上がり