手抜きと言わせない！白菜のキムチ漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は、根を取り食べやすい大きさでザク切り。
   人参は、皮を剥き細く千切り。

2. 2

   ボールに切った白菜と人参をぬるま湯で洗う。

3. 3

   洗ったらザルにあけ水気を取った後、再びボールに入れてから
   塩大さじ２を入れて手でまんべんなくかき混ぜて揉む。
   そのまま1時間位放置。

4. 4

   その間にニンニクをすりおろす。

5. 5

   この様に水が出てきたら、水で洗ってからザルにあけるあける。

6. 6

7. 7

8. 8

   よく水気を取ったら、キムチの元大さじ３と砂糖大さじ１、すりおろしたニンンクを入れて混ぜ合わせる。
   ニンニクは、お好みで入れて下さい。

9. 9

   普段家で使っている
   カレーライス用のスプーンで測って入れています。

10. 10

    よく混ぜ合わせたら、冷蔵のに3日保存。

11. 11

    3日後に冷蔵庫から取り出して下にたまった水気を捨てる。
    さらにキムチの元大さじ２を入れてよく混ぜる。

12. 12

    同じく普段家で使っているカレーライス用のスプーンで測って入れています。

13. 13

    冷蔵庫に2日保存して熟成させる。

14. 14

    出来上がりです。
    この白菜キムチ漬けは、冷蔵庫保存で2週間日持ちします。