手抜きと言わせない！白菜のキムチ漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は、根を取り食べやすい大きさでザク切り。
   人参は、皮を剥き細く千切り。
2. 2 ボールに切った白菜と人参をぬるま湯で洗う。
3. 3 洗ったらザルにあけ水気を取った後、再びボールに入れてから
   塩大さじ２を入れて手でまんべんなくかき混ぜて揉む。
   そのまま1時間位放置。
4. 4 その間にニンニクをすりおろす。

   

5. 5 この様に水が出てきたら、水で洗ってからザルにあけるあける。

   

6. 6

   

7. 7

   

8. 8 よく水気を取ったら、キムチの元大さじ３と砂糖大さじ１、すりおろしたニンンクを入れて混ぜ合わせる。
   ニンニクは、お好みで入れて下さい。

   

9. 9 普段家で使っている
   カレーライス用のスプーンで測って入れています。

   

10. 10 よく混ぜ合わせたら、冷蔵のに3日保存。

    

11. 11 3日後に冷蔵庫から取り出して下にたまった水気を捨てる。
    さらにキムチの元大さじ２を入れてよく混ぜる。

    

12. 12 同じく普段家で使っているカレーライス用のスプーンで測って入れています。

    

13. 13 冷蔵庫に2日保存して熟成させる。

    

14. 14 出来上がりです。
    この白菜キムチ漬けは、冷蔵庫保存で2週間日持ちします。