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スープジャーで作る塩麹♪ レシピ・作り方

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●まかろん●
スープジャーや保冷ポットで作る塩麹

材料（1回人分）

60度のお湯
150ml
塩
33g
こうじ
100g
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作り方

  1. 1
    予め熱湯を入れスープジャーを温めておきます。

    熱湯を捨て60度のお湯、塩を入れ軽く混ぜます。

    ほぐしたこうじを加え軽く混ぜ蓋をし2時間おきます。
  2. 2
    清潔な保存容器に移し 冷めてから冷凍庫に入れます。

    10日程日持ちします。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

こうじ1に対し塩1/3お湯1.5倍にします。

きっかけ

色々なお料理に使いたくて

公開日：2016/09/26
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カテゴリ
塩麹

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