麺つゆで楽ちん。ナス・みょうが・ピーマンの焼き浸し レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- ナス
- 大・1本
- ピーマン
- ４個
- みょうが
- 5〜6個
- すりおろした生姜
- 小さじ１
- 麺つゆ
- 100CC
- 塩
- ふたつまみ
- 胡椒
- 少々
- ごま油
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- ピーマンはヘタと種を取り除いて縦半分に切り、ナスはヘタごと縦四割に切ります
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- 2
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- 熱した鍋にゴマ油をひいて①のピーマンとナス、みょうがを塩・胡椒であじを整えて炒めます
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- 3
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- 器に麺つゆを入れて、火を止めて直ぐに炒まった食材を漬け込みます。あたたかいうちに入れて、冷める間に味をしみ込ませます
-
- 4
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- しっかり浸かったら、綺麗に盛り付け直して、すりおろした生姜をのっけて完成です
おいしくなるコツ
我家では、すりおろし生姜たっぷりが好みです
きっかけ
冷蔵庫のナスとピーマンとみょうがを美味しく食べたくて、生姜を添えた焼き浸しにしました
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