小松菜と人参の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、幾つかに割って暫く水切りをします。

2. 2

   洗った小松菜は2センチ大に切り揃え、人参は皮を剥いて薄い短冊切りを更にこちらも2センチ大に切り揃えます。舞茸も同じ大きさに手で裂きます。

3. 3

   2️⃣の野菜を、小松菜の根の近く→軸→葉の順に鍋に入れて、その上に人参→舞茸とのせて蓋をし、弱火〜中火で火にかけて無水で茹でます。

4. 4

   2〜3分程度でしんなり茹で上がり（クタクタにならないように歯触りを残して）、火を止めます。

5. 5

   鍋の余熱がある内に☆の調味料を合わせて具材に入れて
   掻き混ぜます。

6. 6

   次に、1️⃣の水を切った豆腐も入れて具材とよく掻き混ぜます。

7. 7

   器に盛りつけ、すり胡麻を振りかけて完成です