キャベツと豚肉のミルフィーユ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下ごしらえ。
   うす揚げは１〜1.5センチ幅に切り
   長ねぎは斜め切りに、春菊も約４センチの長さに切ります。
   えのき茸は、根の先１〜1.5ミリ程度切り
   食べやすい大きさに房分けします。

2. 2

   下ごしらえの間に、鍋に７分目強（具材が浸る量）の水を張り、
   切り込みを数ヶ所入れた
   だし昆布を入れて煮たたせます。

3. 3

   キャベツの葉はを７〜８センチ四方ぐらいの大きさに切り揃え、豚肉も同じ長さに切ります。
   切ったキャベツと豚肉を交互に重ねます。

4. 4

   水が沸騰したら、重ねたキャベツと豚肉を
   鍋に形を崩さないように入れます。

5. 5

   豚肉の色が変わり始めたら、長ねぎ、うす揚げ、うどん、えのき茸も順に入れていきます。

6. 6

   5️⃣の食材全てに火が通ったら、火を止める直前に
   春菊を鍋に入れて火を止めて完成です。
   ポン酢（しゃぶしゃぶ用ゴマだれ）などの
   つけダレを用意します。