手抜きな煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かたまり肉を半分に切り、フォークで全体を突っつき、塩胡椒をして、油を敷いたフライパンで、両面色良く焼きます

2. 2

   ★印の水と調味料を加えた圧力鍋、焼いた肉を入れ、落し蓋をして、火をつけ、沸騰しシュルシュルしだしたら、火を止める

3. 3

   肉を圧力鍋で調理している間に、大根を乱切りして、肉を焼いたフライパンで焼きます。

4. 4

   圧力鍋の圧力が抜けたら蓋をを開けて、肉を上下返して、焼い大根と乱切りした人参を入れて、再度蓋をし圧力をかける。沸騰してシュルシュル3〜4分で火を止めます。

5. 5

   圧力が抜けたら、かたまり肉を取り出し、一口サイズに切り、煮汁に戻して、暫く置いたら、器によそって完成です。