鶏ハムで作る海南ライス風４・３・３ランチプレート レシピ・作り方
材料（3人分）
- 米 1合
- 鶏ハム 250g
- 鶏ハムの煮汁 250cc
- 山東菜 3束
- 醤油 大さじ1
- すりごま（黒） 大さじ1
- おろししょうが 大さじ1
作り方
- 1 米をとぎ、鍋に入れ、鶏ハムの煮汁を加えて蓋をしてそのまま30分ほど置いておく（時間外）。
- 2 １を中火にかけ、沸いてきたら2分そのままにして、中弱火にして3分、さらに弱火にして6分火にかけ、10秒だけ強火にして火を止め、10分ほど蒸らしておく。
- 3 ２のご飯を蒸らしている間に山東菜をざく切りにし、皿に盛り付け、鶏ハムも薄く切って添える。別の小さい容器に醤油・すりごま・おろし生姜を混ぜ、たれを作っておく。
- 4 ご飯の蒸らしが終わったらふたを開け、３の皿にご飯を1/3ずつ盛り付け、たれを鶏ハムにかける。
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の鶏ハムとその時の煮汁を使います。