エコクッキング～甘海老の粉末ダシ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   剥いた甘エビの殻と尻尾をキッチンペーパーに広げて、電子レンジでカリカリになるまで温めます。
   まず3分、裏返して2分。触ってみてまだ湿っていたら更に温めてみましょう。

2. 2

   ミルサーにカリカリになった殻を入れて～

3. 3

   細かな粉末になるまで攪拌して完成。
   塩胡椒の空容器に入れて冷蔵庫に保存します。
   お好み焼きチヂミや炒飯に加えると、海老の姿は無いのに、海老の香り♪