いわし天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (今回は16-17センチの
   イワシをお店で頭・内蔵・骨を取り除き天ぷら用にしてもらいました)

2. 2

   ボールに少したっぷり目の(3%の)塩水を作る。
   1.を入れ汚れや血を取り除くように洗う(臭みもとれます)
   水気を拭き取る。

3. 3

   別ボールに◯を入れサッと混ぜ合わせる。

4. 4

   2.に打粉をまぶす。
   3.につけ170℃の油で揚げて出来上がり。