エコエココロッケバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしを指で一匹づつ、はらわただけを取って、さっと水洗いします。
   
   じゃがいもは、皮付きのまま洗います。
   
   いわしとじゃがいもをいっしょに圧力鍋に入れます。

2. 2

   火にかけてカタカタ圧がかかってから７分くらいで火を止め、２０分くらい余熱で放置します。
   
   この間に大葉をみじん切り、ショウガをすりおろします。

3. 3

   圧力鍋を開けて、じゃがいもをとりだし、手で皮をするっとむいて、いわし・じゃがいもいっしょにフライ返しやしゃもじなどで、つぶして、ひき肉状にします。
   大葉とショウガも加えます。

4. 4

   味付けはお好み（梅干しでも、塩コショウでも、ケチャップでもめんつゆでもOKでしたよ）小麦粉とパン粉をつなぎとして混ぜ込み、あとはハンバーグのように焼きます。ピザチーズのせても！