自家製完熟トマトで!簡単手作りトマトソース♪ レシピ・作り方

自家製完熟トマトで!簡単手作りトマトソース♪
yumitoriku
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大量のトマト消費にお役立てください。

材料(約4~6人分)

  • 完熟トマト 4個
  • タマネギ 2/1~1個
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 1本
  • クレイジーソルトまたは岩塩等 適量
  • こしょう 適量
  • ローリエ 2枚
  • バジル、パセリ、オレガノ等ハーブ類 適宜

作り方

  1. 1 タマネギはみじん切りに。
    トマトは皮をむいてザク切りに。
    にんにくもみじん切りにしておく。
  2. 2 オリーブオイルを熱して、弱火でにんにくを炒める。
    においが出てきたら種をとった鷹の爪を加え、中火にしてタマネギを焦がさないようにじっくり炒める。
  3. 3 タマネギがしんなりしたらザク切りにしておいたトマトを加え、塩こしょうローリエハーブ等を加え煮込む。
    お好みで、コンソメや砂糖を加えても。
  4. 4 アクを取ながら煮込み、煮詰まってきたら
    味をみてさらに塩こしょうで味を整えて完成。

きっかけ

自家製の完熟トマトが余ったため

おいしくなるコツ

モッツアレラチーズとフレッシュバジルを加えてパスタソースに 挽肉を加えてミートソースやタコスミートとしても♪

  • レシピID:1290007845
  • 公開日:2012/08/03
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カテゴリ
トマトソース
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トマトソース 自家製 完熟トマト 簡単
料理名
手作りトマトソース
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