こんにゃくと里芋の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは5ミリ幅に切ってから、中央縦1.5センチ切り込みを入れて、その切り込みへ
   こんにゃくの端を通す。
   熱湯に入れ約5分茹でザルにあげる。

2. 2

   皮をむいた里芋(400g)を一口大に切り、水に酢少々を入れて約7～10分茹でる。
   サッと水でヌメリをとりザルにあげる。

3. 3

   鍋にオリーブオイルと1.と2.を入れてザックリと炒める。

4. 4

   3.に◯を入れ、煮汁が1/3量になるまで煮て出来上がり。